牛港记大碗牛肉面性价比出众“本信息长期有效”

牛肉面做法小技巧:面条可选用干面或湿面(碱水面)

牛肉面做法小技巧：面条可选用干面或湿面（碱水面），个人觉得市场上售的鲜面口感好些。香料根据家庭中有的放，但八角，桂皮不可缺。吃辣味重的亲可以炒制牛肉过程中加辣椒粉一起炒，若不吃辣就用老抽或酱油烧吧。面条的汤底很重要，除了一般的调料还须加烧牛肉的汤，后面条挑入再放牛肉及香菜，香喷喷的面就上桌了。

制作牛肉面，推荐用牛腱子肉。直接用牛肉炖出来的牛肉汤足够鲜美，但如果你有牛棒骨，将牛棒骨跟牛肉一起炖，炖好的汤会更鲜更好喝。

穏定用餐品质每个人从出生到长大，有一定的生长过程、生长环境，所以用餐习惯自然各不相同，一个客人每次点相同的餐奌，是他喜欢这道菜、他合味口，所以开家『面馆』对于每一碗面的面条重量、主菜大小，配菜内容，佐料，汤头，等等每一次皆一样，因此在经营一家『面馆』对一个产品，是不能轻易去改变他的制作工艺。

关心客人小地方一个客人你要去注意他是那里人，饮食习惯如何?如喜欢清淡、咸一点、辣一点，在这客人来时，他喜欢的酱料摆上，他得到的是亲切感。面纸茶水也是重点，不要让客人向你要，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿!

技术教学型，简单点说就是技术转让，这一类优点是自主性大，做的成功的话可以摆脱总部，自己成立公司做加盟。同样也有很多弊端，因为加盟之后原材料的采购和制作都是加盟者自己去操作，首先有些原材料在当地市场很少或根本没有，从网上订购成本又会增加很多，其次，口味与口感上会因为加盟者个人的偏好与习惯发生较大的改变，改变之后的好坏都是食客去承担，改变后更适合当地市场更好，但更多的是不影响了口碑。

我们知道面馆加盟属于餐饮连锁行业，从大趋势方面看我们知道餐饮行业是未来一个赚钱的行业，据数据研究报道，未来大有发展的行业主要集中在互联网金融、餐饮连锁、旅游休闲、网络教育、人工智能等等这些方面。尤其是餐饮连锁行业，永远都是一个消费的“无底洞”，不存在过时的。但是目前很多的小的个人餐饮店面很多都做不下去了，相继关门。被品牌餐饮连锁店代替。主要的原因就是社会在变，人们追求的不是简单普通的物质消费生活了，而是追求品牌、特色的餐饮连锁消费了。