面是中国传统主食之一，在餐饮市场上，面馆占据着重要的地位，它吸引了庞大的消费群体。正是因为面馆在餐饮市场上的优势，使得不少想投资餐饮行业的创业者将面馆选为投资目标。重要的是，开面馆不可或缺的就是技术，如果自己有手艺，开店就不用请专业大厨，如果没有手艺，就要学习制作各种面食的配方，在口味、口感上做到精致、出众，更要有经营店面的技巧和经验，市场调研，店铺选址、成本把控、原材料采购、营销计划等等准备工作，同时也要加强员工素质的培训。

开店老板在选择加盟项目时，不光要听从品牌商的介绍，的考察也非常重要，既然是加盟品牌，肯定会有实体店和品牌运营总部，可以去实体店去实地了解一下，有条件的可以多看几家，不要在乎一家实体店生意的好坏，要从总体上进行判断。一家实体店店生意的好坏有太大的偶然性，但总体分析的结果还是很有参考价值。在加盟店运营出现问题时，老板应该做的不是找谁背锅，而是应考虑如何把店开好。还是那句话，品牌是别人的，但店是自己的。

每个加盟项目里都会有失败的例子，不管你有多自信自己能成功，项目考察环节是万万不能糊涂的，可以去这个项目的实体店，分析项目的可行性，可以从以下几个方面分析：(1) 看店铺周边商圈环境和竞争对手；(2) 看店铺内部人员工作状态以及店铺整体精神面貌；(3) 看户的口味、消费水平等；有些项目操作简单，自己可以上手，例如鸡排、奶茶类，不用另外聘请技术人员；有些项目技术含量较高。